„Pasidaryk pats“mastikos dekoracijos: meistriškumo klasė su nuotrauka

2024 Autorius: Sierra Becker | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-26 05:57

Šiandien beveik kiekvienas žmogus yra susipažinęs su įdomiu žodžiu „mastika“. Itin populiarūs ir paklausūs tapo tortai pagal užsakymą, dekoruoti tik jai. Šios medžiagos pagalba gaminami nuostabūs desertai, ir ne paprasti, o tikri konditerijos šedevrai. Šį grožį kuriantys meistrai paprastų konditerių net nedrįsta vadinti. Tai menininkai, tai tikri savo srities genijai!

Kas yra mastika?

Mastika plačiai išpopuliarėjo maždaug prieš dešimt metų, tačiau vis dar išlieka savo populiarumo viršūnėje. Jai lygių nėra dėl vienos paprastos priežasties: su jos pagalba galima sukurti beveik bet kokias figūrėles ir gėles, ji yra plastilino konsistencijos ir visai neblogo skonio. Ir mūsų straipsnis jums pasakys, kaip savo rankomis pasidaryti papuošalus iš mastikos. Žingsnis po žingsnio atskleisime visas šio gražaus ir skanaus meno paslaptis.

Mastikų tipai

Mastika skiriasi. Žmogui, kuris tik pradeda su juo dirbti ir, pavyzdžiui, pažvelgė į specializuotą parduotuvę, bus labai sunku suprasti visą jos įvairovę. Ir tikrai jums reikės išsamios pardavėjo konsultacijostikslams reikia vienokios ar kitokios šio saldaus plastilino rūšies. Taigi, kaip tai atrodo?

• Marcipanas.
• Šokoladas.
• Gėlė. Būtent ji dažniausiai naudojama kuriant labai sudėtingus darbus, pavyzdžiui, ploniausius rožių žiedlapius. Reikalas tas, kad jis yra plastikinis, lengvai riečiasi ir gana greitai džiūsta. Tokios savybės idealiai tinka šiems tikslams. Todėl, jei artimiausiu metu laukiate torto papuošimo mastika savo rankomis, o jūsų įgūdžiai jau leidžia pagaminti sudėtingus elementus, rinkitės būtent šį jo tipą.
• Brangioji.
• Cukrus. Šio tipo mastika dažniausiai naudojama pyragams įvynioti.
• Modeliui. Iš tokios mastikos gera daryti figūrėles ir paprastas dekoracijas.
• Naminis iš zefyrų.

Kokią mastiką turėtų rinktis pradedantysis meistras?

Mastikų dekoracijų lipdymas savo rankomis pradedantiesiems gali būti gana sudėtinga užduotis. Todėl iš pradžių, norint lengviau ir greičiau tobulinti įgūdžius, verta rinktis įsigytą, o ne naminę mastiką. Pirmasis yra brangesnis. Tačiau norint sukurti gėles ir figūrėles, reikia įgyti tam tikrą įgūdį, o tai padaryti su įsigyta mastika yra daug lengviauParduotuvėse galite rasti pačių įvairiausių gamintojų, skirsis ir gaminio kaina. nuo šito. Rusijos prekių ženklų galima rasti už 250 rublių / kg, importuoti (Italija, Švedija) - 500 rublių / kg. Naujokas meistras norėtų patarti mastiką modeliavimui. Jis universalus, tinka ir tortui įvynioti, ir figūrėlėms kurti ir ne taipsudėtingos spalvos.

Kaip patiems pasidaryti mastiką?

Jei netoliese nėra specializuotų konditerijos parduotuvių, bet tikrai norite įvaldyti tortų dekoravimo mastika meną, nenusiminkite! Galite pasigaminti patys, o pagrindas bus kramtomas zefyrų suflė. Labiausiai paplitęs šio deserto, kurio galima įsigyti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, prekės ženklas yra Bon Pari.

Taip, taip, mums prireiks būtent šių klampių saldžių saldainių. Porą maišelių, kurių bendras svoris yra 180 gramų, galima įsigyti už 110–120 rublių, todėl iš šio kiekio bus gauta 900–1000 gramų gatavos mastikos! Kaip matote, sutaupymas yra akivaizdus. Tačiau tai nėra vienintelis naminės mastikos pliusas. Daugelis mano, kad jis skanesnis nei pirktas konkurentas. Taigi, ar reikia tortą puošti mastika savo rankomis? Mes jums pasakysime, kaip patiems pasigaminti šį gaminį naudojant zefyrus. Viskas labai paprasta. Suflė reikia sudėti į dubenį, mikrobangų krosnelėje ištirpinti iki klampumo, į jį įpilti 2 šaukštus kambario temperatūros sviesto, porą šaukštelių natūralių citrinos sulčių ir viską gerai išmaišyti. Po to į masę reikia įberti vieną šaukštą cukraus pudros (pasipilkite, iš viso reikės 500–700 gramų šio produkto), kol įgaus tešlos konsistenciją. Po to būsimą mastiką reikia minkyti (kaip įprastą tešlą). Naminis nuostabus produktas yra paruoštas! Būtinai reikia pasilikti tokią mastikąkaip ir pirktas – visada celofaninėje plėvelėje ir šaldytuve.

Ką turi turėti pradedantysis meistras?

Norint savo rankomis sukurti figūrėles ir dekoracijas iš mastikos, žinoma, reikia turėti atitinkamą konditerinę įrangą. Tai specialūs rinkiniai, prie kurių kartais pridedama brošiūra, aprašanti, kam skirtas tas ar kitas įrankis.

Žiedlapiams sukurti reikalingi lapai, auginiai. Jie gali būti metaliniai arba plastikiniai.

Norint sukurti tam tikrą tekstūrą, pavyzdžiui, natūralios natūralios žiedlapių ir lapų linijos, naudojami vadinamieji vineriai. Jie nėra pigūs, bet su jų pagalba jūsų kūriniai bus tobuli ir tiesiog nenugalimi.

Patogiam darbui būtų malonu turėti silikoninį kilimėlį ir kočėlą. Ir, žinoma, pradedantysis tortų dekoratorius visada turėtų turėti po ranka atitinkamą mokymo knygelę, kurioje būtų labai smulkiai parodyta, kam skirtas tas ar kitas įrankis ar kirpimas, kaip su jomis sukurti rožę ar žibuoklę, orchidėją ar leliją. padėti.

Darbo su mastika paslaptys

Kiekvienas konditerijos šefas turi savo unikalius ir originalius darbo būdus. Mes jums papasakosime apie pagrindinius ir gerai žinomus. Žinodami šias paslaptis, papuošalus iš mastikos galėsite kurti savo rankomis dar lengviau.

2. Siekiant užtikrinti, kad iš mastikos išpjautos dalys prieš tai neišdžiūtųlaiko, uždenkite juos plastiku.
4. Jei norite nuspalvinti fondantą, naudokite gelinius, o ne sausus. Jie jau turi skystą tekstūrą, todėl lengviau nuspalvinti gaminį tolygiai.
6. Kai dekoracija bus paruošta ir išdžius, kad suteiktumėte jai intensyvesnę spalvą ir blizgesį, palaikykite 10 sekundžių virš puodo su garais.
8. Jei norite papuošalams suteikti blizgančio blizgesio, apsiginkluokite šepetėliu ir degtinės bei medaus mišiniu santykiu 1:1. Nubraukite savo šedevrą. Nesijaudinkite, degtinės kvapas išgaruos, o mastika atrodys lygi ir blizgi.

9. Jei mastika išdžiūvo, tiesiog įdėkite ją į mikrobangų krosnelę 5–10 sekundžių ir gerai išminkykite.

10. Kad dažydami gaminį nepersistengtumėte dėl spalvos intensyvumo, naudokite dantų krapštuką. Su jo pagalba labai lengva maišyti dažus mažiausiomis dozėmis ir kontroliuoti procesą.
11. Mastiką galima pjauti paprastomis žirklėmis. Su jų pagalba galite, pavyzdžiui, nupjauti gvazdikėlius ant rožės lapo.

Pasidaryk pats mastikos dekoracijos. Meistriškumo klasė naudojant silikonines formas

Lengviausias būdas bet kokią figūrą padaryti iš mastikos yra silikonine forma. Tai daro viską lengviau ir greičiau. Formos gali būti didelės ir mažos. Jų pagalba galima pasidaryti 2d dekoracijas (kuriose sukurta tik „priekinė“dalis) ir 3d figūrėles. Pastaruoju atveju gaunamas visavertis gaminys, gražus iš visų pusių. Žingsnis po žingsnio pažvelkime, kaip pasigaminti papuošalus iš„pasidaryk pats“mastikos naudojant silikonines formas? Sukurkime spalvingą 2-d gėlę kaip pavyzdį.

Mums reikės:

• Mastika 3 skirtingos spalvos.
• 2-d forma.
• Konditerijos įrankis susiaurinto „kastuvo“pavidalu (bet galima ir be jo).

Gamybos procesas labai paprastas.

1. Paimkite pirmosios spalvos mastiką. Užpildykite ją žemiausios formos skylutės gabalėliu, spausdami pirštais ir mentele iš visų pusių. Turite būti tikri, kad mastika visiškai užpildė visą indą, nepalikdama net 1 mm laisvos vietos. Tik tokiomis sąlygomis figūrėlė bus aukštos kokybės.

   

2. Paimkite kitos spalvos mastikos gabalėlį, mūsų atveju – šviesiai žalią. Užpildykite juo vidurinę formos dalį.



3. Paimkite mėlyną mastikos gabalėlį, kad būtų patogiau, galite jį susukti į apskritimą ir užpildyti likusią formos dalį.



4. Gerai paspauskite mastiką. Jei yra pertekliaus, juos reikia tik atsargiai perpjauti peiliu.



5. Įdėkite formą į šaldiklį 3–5 minutėms.
6. Labai atsargiai išimkite gautą figūrą iš formos, ištempdami jos sieneles.



7. Palikite papuošalus lauke, kol jie visiškai išdžius.

Tai taip paprasta – per 10 minučių ir silikoninės formos pagalba galite patys iš mastikos pasidaryti gražią gėlę.

Vestuvinių tortų dekoravimo fondantu pavyzdžiai

Vestuviniai tortai – vienas populiariausių konditerijos parduotuvėse užsakomų desertų. Tačiau dažniausiai jie nėra patys sunkiausi. Jums tereikia turėti tinkamą inventorių. Ir tada bet kuri namų šeimininkė galės tvarkyti papuošti tortą vestuvėms. Netiki? Pažiūrėkite patys!

Pavyzdžiui, labai populiarūs „pasidaryk pats“mastikos papuošalai yra perlai arba karoliukai.

Juos galima greitai ir tiksliai pagaminti naudojant šią silikoninę formą.

Tada jums nereikės praleisti viso vakaro lipdydami kiekvieną kamuolį. Lygūs, vienodo dydžio, vienas prie vieno karoliukai, žinoma, pradžiugins svečius! Toks vestuvinio deserto atlikimas bus paprastas, bet labai įmantrus!

Meistriški tortų papuošimai vyrams

Ar jūsų antrajai pusei greit atostogos? Gimtadienis ar akcija? Kaip papuoštumėte tortą savo mylimam žmogui? Juk jis yra vyras! O drugelių ir gėlių nemėgsta, „sussi-pusi“jiems netinka. Stiprios grindys! Štai ir viskas! Tokiu atveju galite įsigyti atitinkamą „vyrišką“automobilio ar telefono formos silikoninę formą (pravers ir pluoštelis pinigų). Ir „pasidaryk pats“mastikos dekoracijos vyrui, tiksliau, užtortas-dovana, pagaminsite labai greitai! Galėsite pamaloninti ir nustebinti savo sielos draugą ne tik pačiu skaniausiu biskvitu, bet ir savo išradingumu. Jūsų mylimasis tikrai jums pasakys: „Ačiū, brangioji!“

Pasidaryk pats mastikos dekoracijos. Yra dovanų ir berniukams

Berniukai yra tokie pat maži žmogeliukai! Ir jie nėra toli nuo tėčių troškimais. Jiems puikiai tiks ir tortų papuošimai automobilių, pistoletų ir kitų džiaugsmų pavidalu. Desertą galite papuošti figūrėlėmis sausainių, saldainių, ledinukų ar šokolado pavidalu. Jei jūsų sūnus yra kokio nors animacinio filmo veikėjo gerbėjas, galite pabandyti surasti ir įsigyti formą su jo stabo figūra.

Laimė ir džiaugsmas jūsų vaiko akyse yra 100% garantuotas!

Torto papuošimai su mastika mergaitėms

Dukrai ar dukterėčiai bus lengviau papuošti gimtadienio tortą nei berniukui. Įvairių spalvų formelės ir su lankeliais, ir jau straipsnyje paminėtomis saldainių pavidalo figūrėlėmis, ir drugeliais, ir lėlėmis, ir dar daug visko. Tortas mergaitei, pagamintas pagal formą lėlės. Pateiksime pavyzdį, kaip savo rankomis pasidaryti tokią mastikos dekoraciją (su nuotrauka) mergaitei.

Tam galima naudoti pačią įprasčiausią Barbę. Tokiu atveju biskvitas kepamas kupolo-sijono pavidalu, į jį įkišamos lėlės kojelės, o tada viršus dekoruojamas mastika.jo dalis, o gautas sijonas. Mastika šiuo atveju yra tobula, nes ją galima nesunkiai supjaustyti paprasčiausiu peiliu ar žirklėmis į juosteles, apskritimus, drobes ir (būtų fantazija!) iš šių dalių susikurti gražiausią suknelę!

Kaip matote, mastikos torto užsisakyti specialiose konditerijos parduotuvėse nebūtina. Pabandyti įvaldyti pačias paprasčiausias šio meno technikas visai įmanoma. O pagrindiniai pradedančiojo meistro padėjėjai bus silikoninės formos. Parduodama labai daug jų su įvairiausiomis idėjomis – nuo gėlių iki Naujųjų metų, nuo vyriškų iki moteriškų.

Išbandykite ir kurkite! Gaminti mastikos dekoracijas savo rankomis gimtadieniui ar bet kuriai kitai šventei yra tikras malonumas. Jūsų šeima tikrai įvertins jūsų pastangas ir padėkos jums su susižavėjimu iš visos širdies!