Turinys:

Skanūs šedevrai: vaisių ir daržovių drožyba
Skanūs šedevrai: vaisių ir daržovių drožyba
Anonim

Ką galima padaryti su daržove ar vaisiais? Virkite, kepkite, kepkite arba valgykite žalią. O įprastą obuolį, bulvę ar moliūgą galite paversti tikru šedevru, kuris papuoš šventinį stalą. Vaisių ir daržovių drožyba tampa vis populiaresnė, daugelis norėtų išmokti tai daryti. Nuo ko pradėti? Ką pirkti ir kokių gudrybių įvaldyti?

vaisių ir daržovių drožyba
vaisių ir daržovių drožyba

Įvadas

Tiems, kurie dar nežino, papasakosime, kas yra vaisių ir daržovių drožyba. Tai ypatingas figūrinis raižinys ant vaisių. Jos pagalba stalus puošia garsiausi pasaulio restoranų šefai. Gražiai pateiktas patiekalas džiugina akį ir valgomas su dideliu apetitu, tačiau nepamirškite, kad skonio nepakeisite išvaizda. Todėl, renkantis žaliavas pjaustymui, reikia suprasti, ar rezultatas pasitarnaus tik grožiui, ar bus galima valgyti, nes net ir pačios rafinuotos nėriniuotos žalios bulvės lieka nevalgomos. Drožyba iš vaisių ir daržovių kilo iš seniausių laikų, tokiu būdu Azijos gyventojai bandė kažkaip paįvairinti (bent jau išoriškai) savo menką mitybą. Jį žinojo tailandiečiai, japonai ir kinai.

drožti daržoves irvaisių mokymas
drožti daržoves irvaisių mokymas

Pirmieji draugai

Svarbiausia šiame versle, kaip ir bet kokiame kūryboje, parodyti vaizduotę. Jei yra bėdų su vaizduote, imkitės paruoštų kompozicijų, profesionalų pagamintų pavyzdžių. Gaukite knygą, kurioje išsamiai, žingsnis po žingsnio vaisių ir daržovių drožyba pradedančiajam atskleidžia savo paslaptis, joje esančios nuotraukos taps objektais, kuriuos reikia sekti. Tačiau vien vaizduotė toli nenuves, reikia priemonių. Yra technikų, kurias galima įvaldyti paprastu virtuviniu peiliu, o kai kurioms technikoms reikia specialių įrankių. Šiandien nesunkiai galite įsigyti bet kurią iš reikalingų pjaustytuvų, tačiau iš pradžių teisingiau būtų pasistudijuoti teoriją, susipažinti su patraukliausiomis technikomis ir tik tada pirkti įrankius. Bet kokiu atveju pagrindinė visų pjovimo objektų savybė bus jų absoliutus ryškumas. Pradedantiesiems, norint įvaldyti pagrindinį vaisių ir daržovių raižymą, gana tinka daugiafunkciniai įrenginiai. Net vienas trumpas tailandietiškas peilis gali padaryti stebuklus.

raižyti daržoves ir vaisius nuotr
raižyti daržoves ir vaisius nuotr

Rekomendacijos

Atminkite, kad niekas negimsta meistru, nesijaudinkite dėl nesėkmių, tai tik žingsniai link rezultato. Treniruotėse naudokite skirtingus produktus, nesustokite ties pirmaisiais rezultatais, mokykitės ir tobulėkite. Pasirinkite geriausius vaisius, kad sukurtumėte savo šedevrus, derinkite juos tarpusavyje. Ryškių ir kontrastingų spalvų derinys visada atrodo naudingesnis. Kai produktas bus paruoštas, įdėkite jį į indą su lediniu vandeniu, kad jisnepraras savo patrauklumo ir gaivumo. Apsvarstykite ne tik kompozicijos išvaizdą, bet ir tai, kaip ji pagal skonį dera su pagrindiniu patiekalu. Jei tikrai domitės daržovių ir vaisių drožyba, mokymąsi turėtumėte pradėti nuo paprasčiausių ir elementariausių žingsnių. „Uždėkite“ranką ant paprasčiausių griovelių, griovelių, spiralių ir galėsite pereiti prie sudėtingesnių technikų.

Rekomenduojamas: